Qu'est-ce que pinot gris (cépage) ?

Le Pinot Gris est un cépage de raisin utilisé pour produire un vin blanc ou un vin gris, également connu sous le nom de Pinot Grigio en Italie ou de Ruländer en Allemagne. Le cépage est originaire de la région de Bourgogne en France, mais il est également cultivé dans de nombreuses autres régions viticoles du monde entier.

Les raisins de Pinot Gris ont une couleur rosée-rougeâtre, ce qui donne au vin produit une teinte jaune-orangée ou grise. Ce cépage est souvent caractérisé par des notes aromatiques de fruits tropicaux, de poires et de pommes, ainsi que de légères touches de miel et d'épices.

Le Pinot Gris peut être produit dans différents styles de vin, allant des vins secs et légers aux vins plus riches et plus doux. En France, il est souvent vinifié en Alsace, où il est principalement produit dans un style sec et aromatique. En Italie, le Pinot Grigio est généralement plus léger et plus frais, avec des arômes plus subtils.

Le Pinot Gris s'accorde bien avec une variété de plats, notamment les fruits de mer, les plats à base de volaille et les plats asiatiques épicés. Il peut également être dégusté seul en apéritif.

En conclusion, le Pinot Gris est un cépage polyvalent et aromatique utilisé pour produire des vins blancs et gris dans de nombreuses régions viticoles du monde. Que ce soit en Alsace, en Italie ou ailleurs, il offre des saveurs riches et des arômes agréables qui en font un choix populaire parmi les amateurs de vin.

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